技術(shù)編號：12798427
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及烹飪提辣油脂組合物。背景技術(shù)中國人越來越偏愛重口味的飲食。特別是以辣味為代表的川菜、湘菜等菜系，深受國人鐘愛，逐漸成為國人第一口味。辣椒含有辣椒素，吃后刺激舌尖、口腔黏膜，通過大腦反射促進唾液分泌，有利于消化食物，并使人感到輕松興奮，產(chǎn)生食辣后的快感。辣椒素所帶來的辛辣感使人體釋放內(nèi)啡肽，足夠多的內(nèi)啡肽通常可使人產(chǎn)生一種類似于"runner'shigh"(跑步者的快感)的感覺。但過量食辣有損人體健康，如增加腸胃負擔、損傷胃腸黏膜、加重便秘、引起皮膚過敏等。為了迎合消費者的需求，提升辣度...
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