技術(shù)編號：12743687
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種米酒的制備方法。背景技術(shù)米酒是黃酒的一種，隨著我國經(jīng)濟水平不斷提高，百姓對健康越來越重視，低度、營養(yǎng)、健康的酒種將越來越受歡迎，科學研究發(fā)現(xiàn)，米酒含有多種有益人體的維生素和礦物質(zhì)，十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，是低度、營養(yǎng)、健康的酒飲，可謂老少皆宜，男女皆宜，米酒制作方法有很多種，但總歸來說，主要工藝流程如下：糯米精選→清洗→浸泡→裝鍋蒸制→接種發(fā)酵→終止發(fā)酵、封存。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明米酒的制備方法主要制備工藝依舊沿用常規(guī)工藝，即糯米精選→...
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