技術(shù)編號(hào)：12707429
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于化學(xué)改性淀粉制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種干法制備冷水可溶淀粉的方法。背景技術(shù)淀粉是高等植物主要的貯存性多糖，由直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種大分子葡聚糖組成。原淀粉在古代就作為一種原材料制備各種產(chǎn)品，在食品工業(yè)中這種多糖大分子具有良好的粘稠性和成膠性，因此是很好的食品品質(zhì)改良劑和穩(wěn)定劑。淀粉的應(yīng)用，普遍是加熱淀粉乳使之糊化，應(yīng)用所得到的淀粉糊，為避免這種加熱糊化的麻煩，近幾十年來(lái)一直在進(jìn)行冷水可溶淀粉的研究。顆粒狀冷水可溶淀粉主要是指采用物理的方法將原淀粉進(jìn)行改性處理而得到的一種可在冷水中溶解成...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。