技術(shù)編號：12555692
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種功能營養(yǎng)大米及制作方法。背景技術(shù)水稻原產(chǎn)中國，除南極洲外，大部分地方均有生長，是世界主要糧食作物之一。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、拋光、包裝等工序后制成的成品。大米60％—70％的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，大部分營養(yǎng)成分在加工過程中都隨著外殼和胚乳被除去，剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)。米糠是稻谷加工中的主要副產(chǎn)物，主要包括稻谷的果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚等。國內(nèi)外的研究和資料表明，米糠中富含各種營養(yǎng)素和生理活性物質(zhì)，具有較高的營...
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