技術(shù)編號(hào)：12358127
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種用低場(chǎng)核磁結(jié)合電子鼻確定柔性殺菌調(diào)理果蔬菜肴保質(zhì)期的方法，具體涉及果蔬制品殺菌、保藏工藝和貨架期確定，屬果蔬食品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)調(diào)理果蔬，又名最小加工果蔬，是指對(duì)果蔬進(jìn)行挑選，整理，清洗，切塊，分裝等程序，提供給消費(fèi)者的一種食品。調(diào)理果蔬在發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)量很大，在我們國(guó)家也逐漸發(fā)展起來。其主要有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)：一是調(diào)理果蔬通過最小加工，消費(fèi)者可直接使用，適合于人群集中，節(jié)奏快的城鎮(zhèn)化生活；二是衛(wèi)生和安全，能減少垃圾的產(chǎn)生。然而，調(diào)理果蔬也有缺點(diǎn)，就是經(jīng)過整理后，品質(zhì)更容易劣變，需要經(jīng)過殺...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。