技術(shù)編號：12345926
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及的是白酒生產(chǎn)的工藝技術(shù)，特別是一種白酒生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)人工窖泥及其配制方法。背景技術(shù)我們知道濃香型白酒的生產(chǎn)，窖泥是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，曲藥是動力，勾兌是保證。窖泥中棲息著大量的以己酸菌為主的有益微生物。它們以窖泥為棲息場所，以香糟為營養(yǎng)來源，經(jīng)歷了長時間的泥糟浸潤，這些有益菌在以窖養(yǎng)糟、以糟養(yǎng)窖的活動中，大量的生長繁殖、代謝、相互的協(xié)調(diào)作用，造就了濃香型白酒以己酸乙酯為主體香的獨特香型及風格。所以，優(yōu)質(zhì)窖泥是生產(chǎn)高質(zhì)量濃香型大曲酒的基本條件。但是，一般酒窖的窖泥都是伴隨生產(chǎn)而自然老熟，至少需...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。