技術(shù)編號：12317893
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黃秋葵無明礬保健東北拉皮及其制備方法。背景技術(shù)東北拉皮是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮。以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質(zhì)感細(xì)膩而著稱，是東北涼菜的主要原材料之一。其制作工藝繁瑣，價格較貴，且不易儲存，除東北地區(qū)外，很難吃到正宗的東北拉皮。因其在制作過程中添加在添加明礬等添加劑，其潛在的安全問題也影響了東北拉皮的推廣。秋葵，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，美國人叫它“植物黃金金秋葵”，是降血糖的良藥。含有豐富的...
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