技術(shù)編號：12317586
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于肉制品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種調(diào)理肉的制備方法，具體為一種高有機鈣、骨湯汁調(diào)理肉的制備方法。背景技術(shù)調(diào)理肉制品是以畜禽肉為主要原料，絞制或切碎后添加調(diào)味料、蔬菜等輔料，經(jīng)滾揉、攪拌、成型等預(yù)處理調(diào)制加工過程，或經(jīng)蒸煮、油炸等預(yù)加熱工藝加工而成，需在冷藏(0～4℃)或冷凍(－18℃)條件下貯藏、運輸及銷售，食用前需經(jīng)二次加工的非即食類肉制品。動物骨骼、骨湯汁用于調(diào)理肉制品加工中，鮮有報道。動物骨骼、骨湯汁用于調(diào)理肉制品加工中，對提高調(diào)理肉制品產(chǎn)品的種類、增加產(chǎn)品營養(yǎng)價值、提高產(chǎn)品附加值...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。