技術(shù)編號(hào)：12311556
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酥皮餡餅及其制備方法。背景技術(shù)酥皮餡餅是我國傳統(tǒng)美食，其主要原料為小麥粉，白砂糖和豬油，但其中豬油的膽固醇和脂肪含量較高，不適于肥胖和心血管疾病者食用，不符合現(xiàn)代消費(fèi)者飲食健康的潮流。并且目前的酥皮餡餅，有的是餅皮過于酥脆，雖然口感較好，但容易破皮、裂口、露餡，有的則是不易露餡，但通常需要餅皮較厚、餅皮酥脆度也不夠，因此，無法很好地滿足需求。如何提供一種既具有很好地酥脆度，又具有很好地柔韌性，使得餡餅不易破皮、露餡的酥皮餡餅，成為了目前亟需解決的問題。發(fā)明內(nèi)容...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。