技術編號：12292985
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領域，尤其是涉及一種富含花青素的NFC紫色馬鈴薯汁及其制備方法。背景技術“NFC”是英文“NotFromConcentrate”的簡稱，中文含義是“非濃縮還原汁”，即非濃縮還原100％果汁。是將新鮮果蔬清洗壓榨出汁，再經低溫滅菌，完全保留了蔬果原有的新鮮風味。超高壓冷殺菌技術是利用400-600MPa的壓力對食品進行處理，具有高效殺菌性，并且能完好保留食品中的營養(yǎng)成分。經超高壓滅菌后的食品口感佳，色澤天然，安全性高，保質期長，是傳統(tǒng)高溫熱力殺菌方法所不具有的優(yōu)點。將NFC技術和...
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