技術(shù)編號(hào)：12247496
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于黃酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低熱性的溫和型紅曲黃酒的生產(chǎn)方法。背景技術(shù)四氣五味理論在中華食文化中占據(jù)核心地位，指導(dǎo)中國(guó)人繁衍生息三千年。四氣，又稱四性，是指食物所具有的寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)和作用。其中寒與涼為同一性質(zhì)，屬陰；而熱與溫為同一性質(zhì)，屬陽(yáng)。《內(nèi)經(jīng)》·至真要大論篇中提及“寒者熱之，熱者寒之，溫者清之，清者溫之”，以此方法來(lái)調(diào)節(jié)食物的寒熱性。作為低耗糧、低酒度、高營(yíng)養(yǎng)的釀造酒，紅曲黃酒因富含多種生物活性物質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。傳統(tǒng)釀制的紅曲黃酒具有溫?zé)釋傩?，可以活血?..
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。