技術(shù)編號(hào)：12243505
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品包裝領(lǐng)域。具體涉及一種具有天然抗氧化性能的鱘魚魚皮明膠薄膜的制備方法。背景技術(shù)隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)保以及塑料包裝材料所帶來的食品安全問題的關(guān)注越來越高，而包裝廢棄物是造成環(huán)境污染的一大方面，因此綠色包裝、可降解包裝、可食用包材的發(fā)展成為研究趨勢(shì)。明膠是膠原蛋白經(jīng)過蛋白變性得到的，是大分子蛋白質(zhì)，有大分子蛋白質(zhì)的共性，但是明膠分子結(jié)構(gòu)的特殊性又決定了明膠有特殊的理化性質(zhì)。明膠有一系列的優(yōu)良性能：膠液容易凝膠、溶膠-凝膠隨著溫度升高或降低可以發(fā)生逆轉(zhuǎn)，成膜性能好、側(cè)鏈基團(tuán)反應(yīng)活...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。