技術(shù)編號：12200246
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于乳制品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種乳清蛋白的精制方法，尤其涉及一種富含α-乳白蛋白的乳清粉及其制備方法。背景技術(shù)α-乳白蛋白(α-La)是乳清蛋白中的一種，具有多種生理功能。如：參與乳糖合成，緩解壓力，改善工作表現(xiàn)，促進睡眠等。同時，α-La是嬰兒配方粉中重要的原料，隨著我國嬰兒奶粉市場的快速增長，需求和進口量也迅速增加。目前，國外常見的α-La提取方法有：離子交換法、膜分離法、酶解法和等電點沉淀法。(1)離子交換法：利用α-La與其他乳清蛋白在等電點性質(zhì)上的差異，以離子交換技術(shù)可以得到...
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