技術編號：12200096
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領域，具體涉及一種生產(chǎn)毛香鍋巴的方法。背景技術中國人愛吃鍋巴，由于土灶逐漸消失，因此，目前市場上銷售的鍋巴大多在食品廠生產(chǎn)。市場上銷售的鍋巴按照原料的不同分為秈米鍋巴和糯米鍋巴，按照形狀不同又可分為碗形鍋巴和塊狀鍋巴，按照組成原料的形態(tài)分為米粉糊鍋巴和米粒鍋巴，按照加工方式分為油炸鍋巴和烘烤鍋巴。安慶市、岳西縣地區(qū)的糯米鍋巴，其為塊狀的、烘烤型米粒鍋巴，其口感、風味極佳，深受廣大消費者的喜好，但是其目前加工的方式主要為手工制作，加工效率低，難以滿足市場需求，因此經(jīng)常出現(xiàn)市場上斷...
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