技術編號：12167515
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于可得然膠生產(chǎn)技術及保存儲運領域，具體涉及一種可得然膠發(fā)酵液的保存方法。背景技術可得然膠(Curdlan)是一種以葡萄糖、蔗糖等糖類為原料由土壤桿菌(Agrobacteriumsp.)等微生物發(fā)酵而生產(chǎn)的高分子聚合物。它是一種由葡萄糖結構單元以β-1,3-糖苷鍵連接而成的直鏈多糖。由于它具有在加熱條件下形成凝膠的獨特性質(zhì)，又被稱為熱凝膠，在臺灣地區(qū)被稱為卡德蘭膠。我國衛(wèi)生部2006年第8號公告批準可得然膠作為一種新型的食品添加劑。GB2760-2014版規(guī)定可得然膠可以作為穩(wěn)定劑、凝固劑...
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