技術(shù)編號(hào)：11881697
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有食品營(yíng)養(yǎng)性和保健性的面包風(fēng)味改良添加劑及其制備方法。背景技術(shù)隨著人民生活水平的提高和食品品種的增加，酵母已被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)領(lǐng)域。酵母抽提物作為重要的酵母衍生物之一，憑借其自身優(yōu)勢(shì)廣泛應(yīng)用在食品加中，能顯著增加食品的鮮味、風(fēng)味。如今，中國(guó)逐漸成為世界制造業(yè)的中心，酵母工業(yè)也成為食品發(fā)酵工程領(lǐng)域的核心支柱產(chǎn)業(yè)之一。酵母抽提物（YeastExtract），又稱酵母味素、酵母精、酵母浸膏。是以食用酵母為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)將酵母菌部分或全部溶解。使酵母細(xì)...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。