技術(shù)編號：11783332
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種易褐變蘋果鮮榨果汁的制備工藝。背景技術(shù)鮮榨果汁，簡稱NFC，是英文NotFromConcentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)巴氏殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原)，完全保留了水果原有的新鮮風味。目前市場上絕大多數(shù)的純鮮果汁，其實只是一般的濃縮還原果汁，是將濃縮果汁兌以水、糖、防腐劑等還原成可喝的果汁。正是由于其營養(yǎng)、風味、健康和低碳，NFC果汁受到歐美社會的追捧而發(fā)展迅速，1997-2010年間，全球NFC果...
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