技術(shù)編號：11745181
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品中調(diào)味醬的工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種長效保水鮮味膠質(zhì)水果沙拉醬及其制備方法。背景技術(shù)豬皮是一種來源豐富、價(jià)格低廉的材料，其主要成分為：蛋白質(zhì)25~35%，脂肪10~20%，水分5~6%，豬皮約占豬筒體重量的10%，比豬瘦肉蛋白質(zhì)高近10%。豬皮在《本草綱目》中記載能治少陰下痢、咽喉痛，其含有的蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容的作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常常食用可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成，富含膠原蛋白，多...
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