技術(shù)編號：11712339
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是關(guān)于一種鮮花麥醬。背景技術(shù)醬在人們的烹飪中占據(jù)重要地位，主要包括大豆醬、蠶豆醬、甜面醬、豆瓣辣醬，辣椒醬，麥醬等。醬不僅是調(diào)味品，還具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。麥的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，還有豐富的膳食纖維、維生素及礦質(zhì)元素，其營養(yǎng)成分綜合指標符合現(xiàn)代人們對營養(yǎng)的要求。麥子通過發(fā)酵工藝制作成良好風(fēng)昧和豐富的營養(yǎng)價值的麥醬早己有文獻記載。據(jù)《本草綱目》載，這種土制麥醬，還具“除熱、止煩滿，殺百藥及熱湯火毒。殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒”之功效。麥醬是西南地區(qū)一種特有的做佐...
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