技術(shù)編號：11712210
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及肉制品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種簡易鹵制五香牦牛肉的加工方法，及由本方法制得的五香牦牛肉。背景技術(shù)隨著人民生活水平的日益提高，食品的營養(yǎng)價值越來越為人們所關(guān)注。來自雪域高原——青藏高原的牦牛肉憑借其天然牧草飼養(yǎng)、高蛋白低脂肪、鈣磷鋅等微量元素豐富的獨特優(yōu)勢，正逐漸走進廣大消費者的視野?！秴问洗呵铩分杏涊d稱“肉之美者，牦象之肉”，如今在國際市場上牦牛肉也被譽為“牛肉之冠”。但由于家庭烹飪中簡單加工廚具的限制，使得牦牛肉特有的腥膻味和粗糙口感很難得到改善，極大的影響了消費者的購買積極性，所...
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