技術編號：11672684
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種玉米肽粉的制備方法，具體涉及一種從玉米蛋白中仿生酶解制取玉米肽粉的工業(yè)生產(chǎn)方法。背景技術玉米生產(chǎn)加工的主要副產(chǎn)物是玉米蛋白粉,其蛋白質(zhì)含量67％～71％,其余成分12％～15％的淀粉、3％～7％的脂肪、1％～2％的纖維素和1％～2％的灰分等。玉米蛋白中的主要成分是玉米醇溶蛋白(68％)、谷蛋白(28％)和球蛋白(1.2％)。由玉米蛋白粉中缺少賴氨酸、色氨酸等人體必需的氨基酸,且具有特殊的味道和色澤、水溶性差,玉米蛋白粉主要用于粗飼料生產(chǎn)或者直接被排放處理,造成了資源的極大浪費。玉米...
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