技術(shù)編號：11669322
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種彌散酶解同步法生產(chǎn)的大豆杏仁飲料，屬于食品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如杏仁)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。植物蛋白飲料營養(yǎng)豐富，不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有脂肪、維生素、礦物質(zhì)等人體生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。與動物性蛋白乳飲料相比，植物蛋白飲料不飽和脂肪酸含量更高、且膽固醇低，對于防止血管硬化、糖尿病有積極的意義。我國植物蛋白資源極為豐富，開發(fā)植物蛋白飲料新品種適合我國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，豐富飲料產(chǎn)品市場。植物蛋白飲料是一種復(fù)雜的熱...
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