技術(shù)編號(hào)：11647128
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于釀酒工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及四甲基吡嗪解淀粉芽孢桿菌及將其用于制備芝麻香型白酒專用麩曲的用途。背景技術(shù)據(jù)《藥典》介紹，四甲基吡嗪，又稱川穹嗪，是一類雜環(huán)的、含氮無色晶體化合物，在中草藥川芎的根莖中首次被分離提取到，是一種治療多種疾病的常規(guī)藥物。據(jù)中國《中國釀造》(2007年第十期，60-61頁)與《釀酒科技》(2012年第三期，17-22頁)介紹，芝麻香型白酒中四甲基吡嗪含量較高，它不僅對芝麻香型白酒的風(fēng)味有重要的貢獻(xiàn)，同時(shí)也賦予了芝麻香白酒有益健康的功能，提高芝麻香型白酒中四甲基吡嗪的...
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