技術(shù)編號：11465320
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及紫薯面專用面粉，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)紫薯，又叫黑薯、紫紅薯、紫甘薯等，呈紫色至深紫色，紫薯營養(yǎng)豐富，它含有約20％的蛋白質(zhì)，其中包括多種氨基酸，易被消化吸收，此外，紫薯中還含有包括維生素C、維生素A、維生素B等多種維生素和磷、鐵等多種礦物元素，更主要的是內(nèi)含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素?？梢姡鲜淼臓I養(yǎng)含量非常高，具有廣闊的發(fā)展前景。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條是用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，...
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