技術(shù)編號：11435952
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測領(lǐng)域，尤其涉及一種基于電子鼻的不同新鮮度山核桃的快速鑒別方法。背景技術(shù)山核桃是我國特有的堅(jiān)果類產(chǎn)品，由于含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，越來越受到消費(fèi)者的喜愛。山核桃在儲藏過程中，果仁會發(fā)生酸敗變質(zhì)現(xiàn)象，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值大大降低，因此山核桃新鮮度檢測成為本產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。傳統(tǒng)上，常常采用理化指標(biāo)檢測和感官評定兩種方法檢測山核桃新鮮度。理化指標(biāo)檢測屬于有損檢測，需要復(fù)雜的樣品處理過程和昂貴的儀器等，這些與食品檢測領(lǐng)域的趨勢相違背，另外，檢測過程中所使用的藥劑對操作人員的...
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