技術(shù)編號：11391673
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品加工方法，主要用于生制杏脯加工方法。背景技術(shù)杏果實營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒。杏果和杏仁都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。在西北等地區(qū)特別市甘肅和新疆杏作為經(jīng)濟林而大力發(fā)展，杏樹應(yīng)用而生，為了提高各種果肉的利用率，不至腐爛，各生產(chǎn)廠家，可制成杏干、杏脯等加工品，核內(nèi)杏仁可食用。但因其肉厚，糖份大，水分多，難烘干和保質(zhì)期短。因為...
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