技術(shù)編號：11391580
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種富鋅橄欖油的制備方法。背景技術(shù)油橄欖，世界著名的木本油料，有較高的食用價值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油——橄欖油。油橄欖果經(jīng)過特殊的壓榨工藝處理得到橄欖油，被歐盟認(rèn)定為對機(jī)體大有裨益的高檔植物油，含有類胡蘿卜素、ω-6脂肪酸、ω-3脂肪酸、角鯊烯、橄欖脂素及異橄脂素、多種維生素和不飽和脂肪酸。榨油后的油橄欖果渣仍含有一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。目前，油橄欖果渣主要是作為農(nóng)化肥，或者丟棄，造成了極大的資源浪費，又污染環(huán)境，而市場上可以見到...
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