技術(shù)編號：11230027
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種低溫乳糖酶、該酶的產(chǎn)生菌及其制備方法。具體而言，本發(fā)明涉及一種由嗜冷桿菌(Cryobacteriumsp.)新菌株LW097產(chǎn)生的、在較低的溫度下具有較高活性的乳糖酶，及其利用該微生物菌株制備低溫乳糖酶的生產(chǎn)方法，屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)牛乳等大多數(shù)哺乳動物母乳中都含有乳糖。人類食用乳品中的乳糖后，主要由分布于小腸刷狀緣細(xì)胞膜上的乳糖酶根皮苷水解酶所水解，但亞洲人群由于遺傳背景和飲食差異等原因，90％以上的人乳糖酶缺乏，食用乳制品后乳糖不能被消化和吸收，產(chǎn)生腹痛、腹脹、惡心和嘔...
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