技術(shù)編號：11218303
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種方便調(diào)味魚排的加工技術(shù)。背景技術(shù)隨著人民生活節(jié)奏的加快和改革開放擴(kuò)大了國際文化交流，西式快餐業(yè)在我國迅速發(fā)展。炸薯條、炸雞翅、魚排、漢堡包等已成為年輕人的時尚食品。目前漢堡包內(nèi)所夾的魚排多由狹魚雪制作，而狹魚雪的天然捕撈量愈來愈少，其進(jìn)口價格也愈來愈高，不能滿足社會需求。魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉...
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