技術(shù)編號：11183094
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種清香型鐵觀音的制備方法。背景技術(shù)鐵觀音是我國的傳統(tǒng)名茶也是茶樹的種名，其介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音茶中所含的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的，而鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分。在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌作用；此外，鐵觀音中的維...
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