技術(shù)編號：11140146
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種冷凍/冷藏甜點及其制作方法和裝置，其中，使用zol狀態(tài)(zol-state)物質(zhì)在冰淇淋等冷凍/冷藏甜點基材表面形成陰影圖案。背景技術(shù)在冷凍/冷藏甜點中，在諸如冰淇淋的冷凍/冷藏甜點基材表面添加裝飾，即圖案或三維形狀，可以增加其吸引力，而且味道或質(zhì)地也可以通過形成(此類)圖案的材料賦予，因而(對這種裝飾的)需求很高，而且，圖案或三維形狀的形成方法各不相同。這里的zol狀態(tài)物質(zhì)是指介于液態(tài)和固態(tài)之間，即醬狀態(tài)，具有流動性的中間體。已經(jīng)提出裝飾食品(例如，參見專利文件1)，據(jù)此，作為由...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。