技術編號：11114512
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種香椿藕酸背景技術香椿，又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，原產(chǎn)于中國，現(xiàn)分布于我國長江南北的廣泛地區(qū)。人們食用香椿久已成習，有“樹上蔬菜”之稱，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。據(jù)測定，每100克香椿中含蛋白質(zhì)9.8克(居群蔬之冠)，維生素C115毫克(僅次于辣椒)，其余鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等含量較高...
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