技術(shù)編號：11114439
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種帶皮驢肉加工配方及其加工方法。背景技術(shù)驢肉的營養(yǎng)極為豐富，含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)則認為驢肉的功效一是補氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補益；功效二是養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)；再次，用驢皮熬制而成的阿膠制品，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效，是女性很好的養(yǎng)顏補品。目前現(xiàn)有技術(shù)中驢肉的做法種類繁多，魚目繁雜，但各種方法都是把驢肉和驢皮分開，單獨驢肉做食品，這樣就少了驢皮的營養(yǎng)功效，而且由于調(diào)料和制備工藝上的不足，造成口感及品質(zhì)上不盡一致，滿足不了人們物質(zhì)生...
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