技術編號：11058699
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本實用新型涉一種食品加工裝置，尤其涉及一種制曲時自動加料降溫的裝置。背景技術在醬油釀制中，制曲質量的好壞直接影響醬油品質。目前國內主要采用簡易的厚層機械通風制曲。具有占地面積小、管理集中，操作方便，便于實現機械化和自動控制等優(yōu)點。但也存在一些弊端：1、制曲過程中曲料的溫度不斷上升，造成“燒曲”現象，即米曲霉繁殖停止或死亡；2、制曲后期營養(yǎng)物質耗盡，米曲霉生長進入衰退期，菌體數量快速減少。需在制曲過程中進行人工加水補糖，降低制曲溫度以及補充營養(yǎng)。但傳統(tǒng)手工加水補糖定量操作繁瑣，需手動計重和配料，同...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。