技術編號：10881924
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。在蔬菜加工的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，清洗在蔬菜加工中很重要，清洗過的蔬菜既可能是最終產(chǎn)品，也可能作為蔬菜深加工中的初級產(chǎn)品，清洗作業(yè)對于蔬菜加工品的質(zhì)量至關重要。蔬菜中含有樹葉，雜草，昆蟲等雜質(zhì)，通過清洗可以去除表面污物、微生物及殘留農(nóng)藥。蔬菜清洗前，蔬菜表面上的微生物數(shù)量在104?1Sg之間，有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土，微生物數(shù)量更高，通過正確的清洗工藝后，微生物數(shù)量會降低到其初始數(shù)量的2.5%?5%左右。最初傳統(tǒng)的清洗工作采用人工清洗，但是勞動強度大...
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