技術編號：10715858
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。，屬于食品防腐劑。其制備方法是將副干酪乳桿菌堅韌亞種FX?6?1菌株接種于MRS液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，活化菌株，將活化菌株用MRS培養(yǎng)基稀釋，再將脫脂豆?jié){接種稀釋后的活化菌株，添加葡萄糖和酵母粉，在30～35℃下發(fā)酵70～75 h，發(fā)酵液離心分離，去上清液，過濾，將濾液真空冷凍干燥成粉末狀后冷凍保存，即得一種醬油用天然防腐劑?抗菌肽。本發(fā)明用于醬油防腐劑，可有效延長醬油的貨架期，不僅能保證醬油的營養(yǎng)及口感，而且安全衛(wèi)生，天然無毒。CCTCC M 2014043...
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