技術(shù)編號：10702264
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。在休閑魚制品中，魚粒是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富且食用方便、味道鮮美的新型休閑食品，深受兒童和青少年的歡迎。因此開發(fā)魚粒休閑食品前景很好，預(yù)計會有比較大的市場前景，可能創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益。但是對于追求健康、營養(yǎng)、口味的現(xiàn)代人來講，利用淡水魚草魚加工的魚粒的土腥味嚴(yán)重，其腥臭味問題已成為限制其發(fā)展和消費的一大瓶頸，現(xiàn)有技術(shù)淡水魚加工魚粒過程中，多是通過使用其他的香辛料或一些呈味物質(zhì)特有的風(fēng)味來掩蓋淡水魚產(chǎn)品的腥味，去除腥味效果差，因而淡水魚的除腥是現(xiàn)在主要關(guān)...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。