技術(shù)編號(hào):10679844
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。黃原膠,又稱漢生膠、黃單細(xì)胞多糖,是野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物如玉米淀粉等為主要原料,經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的一種用途廣泛的微生物胞外多糖。黃原膠可溶于冷水及熱水中,充分水合后形成高粘度溶液,具有高效增稠作用,并具有獨(dú)特的流變性;良好的耐熱、耐鹽以及耐酸堿的穩(wěn)定性;并與其它多種親水膠體,如淀粉、刺槐豆膠、瓜爾豆膠等,具有協(xié)同增效作用;除此以外,黃原膠還具有良好的抗冷凍/解凍能力。作為一種高效的增稠劑和穩(wěn)定劑,黃原膠以其獨(dú)特性能廣泛應(yīng)用于醬料調(diào)味品、湯料、飲料等食品行...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。