技術(shù)編號(hào)：10668902
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 燒烤從最初的路邊攤，到現(xiàn)在星級(jí)酒店登堂入室，越來越受大眾喜愛。當(dāng)前的燒烤 由新疆烤羊肉串演變而來，最初的烤羊肉串只撒些辣椒粉和孜然粉調(diào)味，隨著社會(huì)的發(fā)展 及用于烤制的菜品種類日益多樣化，單一的口味已不能滿足現(xiàn)代人口味的需要。西方的烹 調(diào)傾向于科學(xué)，發(fā)展為營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的考慮；中國(guó)的烹調(diào)傾向于藝術(shù)，表現(xiàn)為對(duì)味道的講究。中 國(guó)烹調(diào)，不僅吃食物更重要的是"吃味道"。雖然許多天然動(dòng)、植物材料單獨(dú)加工時(shí)已有一定 的香和味，但仍不能滿足人們的口福之欲。不管什么食物，恰當(dāng)加...
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