技術(shù)編號(hào)：10619096
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10 克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。新鮮核桃仁具有補(bǔ)虛強(qiáng)體、消炎殺菌、防癌抗癌、健腦防老、凈化血液、舒緩疲勞、潤燥滑腸、祛瘀生新的功效，是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。目前市場上銷售較多的核桃仁加工是經(jīng)過脫水以及高溫滾炒之后，配以椒鹽或甜味劑。這種加工方法會(huì)破壞新鮮核桃仁中的營養(yǎng)成分，而且高溫滾炒之后的核桃仁容易上火，使新鮮核...
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