技術(shù)編號(hào)：10606275
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 當(dāng)前，油脂食品的氧化是食品企業(yè)在物流和倉(cāng)儲(chǔ)中面臨的最嚴(yán)重問題之一，食品 貨架期內(nèi)變質(zhì)或貨架期較短會(huì)大幅降低食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為了延長(zhǎng)油脂食品的貨架 期，人們采取了很多措施來降低油脂氧化的速率，在包裝工藝方面，將高阻隔材料與真空或 氣調(diào)包裝相結(jié)合以降低食品包裝內(nèi)部的氧氣含量，但是由于包裝過程中少量氧氣的殘余或 氧氣從外部通過包裝材料迀移至包裝內(nèi)部，使得這些方法并不能完全有效地阻止食品的氧 化。而且，部分食品如鮮肉或魚類不能夠采用完全無氧的包裝，因?yàn)檎婵瞻?..
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。