技術(shù)編號：10519322
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 竹鼠是我國南方省區(qū)分布較廣的珍貴野生動物，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價 值。竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩精瘦，屬于低脂肪高蛋白肉類，是具有保健美容功能的高級食品。竹鼠食 性潔凈，肉質(zhì)細(xì)膩精瘦，味極鮮美，為野味上品，是一種營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、低膽固醇的 肉類食品。據(jù)測定，它含粗蛋白質(zhì)57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、 膽固醇0.05%。還富含憐、鐵、巧、維生素 E及氨基酸，醬類。其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含 量比雞鴨碟、豬牛羊、魚郵蟹...
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