技術(shù)編號：10338854
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。牛肉餅是制作漢堡常用的一種牛肉加工制品，在制作牛肉餅的過程中，需要利用充填機將加工調(diào)制好的牛肉餡(肉糜)灌注在長條形的腸衣中，然后經(jīng)過定型做成長條的牛肉腸體，牛肉腸體經(jīng)過冷凍機冷凍，最后再用切割機切割成片就得到牛肉餅。使用充填機灌注牛肉餡制作牛肉腸體時，牛肉腸體中混有一定的空氣，需要將牛肉腸體中的空氣排出，并將牛肉腸體壓制整形避免牛肉腸體中出現(xiàn)空洞，現(xiàn)有技術(shù)一般是采用人工操作半自動的整形設(shè)備進行整形，整形時需要不斷的用手拍打、理順牛肉腸體，整形過程效率較低...
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