技術(shù)編號：10311963
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。發(fā)酵概念被世人所熟知，人們最初理解的發(fā)酵是一種“沸騰”現(xiàn)象，它是由浸出液中的糖在缺氧條件下降解產(chǎn)生的二氧化碳所引起的。隨著應用微生物研究的不斷深入，工業(yè)技術(shù)的不斷進步，發(fā)酵賦予了不同的定義實際上，發(fā)酵是呼吸作用的一種，是生命體進行的化學反應和生理變化，是多種多樣的生物化學反應根據(jù)生命體本身所具有的遺傳信息去不斷分解合成，以取得能量來維持生命活動的過程。發(fā)酵產(chǎn)物是指在反應過程當中或反應到達終點時所產(chǎn)生的能夠調(diào)節(jié)代謝使之達到平衡的物質(zhì)。因此，現(xiàn)代發(fā)酵的定義是通...
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