技術編號：10308197
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。云片糕又名雪片糕，是原安徽巢湖，廣東潮州等地漢族名點，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴格;至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。生產(chǎn)云片糕成型為糕塊后需要進行切片?，F(xiàn)有的切片裝置一般采用氣缸驅動切刀進行切片，而糕塊則放置在輸送帶上，由輸送帶輸送，并從切刀的下方通過。這種切片裝置采用氣缸作為動力源，雖然結...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。