技術(shù)編號：10095980
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。生豬的屠宰加工工藝，通常包括以下步驟生豬進場、麻電擊暈、刺殺放血、浸燙刨毛、胴體加工、白條排酸和分割包裝等。工廠中現(xiàn)有的分割臺通常采用不銹鋼臺面，將大的肉塊直接置于臺面上砍切，這導(dǎo)致不銹鋼臺面變形較快，且由于臺面與支腿通常為一體成形結(jié)構(gòu)，因此整體更換起來成本較高；而若采用在臺面之上再放置砧板的方式，由于傳統(tǒng)的砧板大多為木質(zhì)或由塑料制成，其底部為平面，因此在光滑的、尤其是有積液的臺面上使用時，砧板往往因砍切的力發(fā)生滑動，砧板的不穩(wěn)定造成切割不便且容易傷到手。...
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