一種豆豉洗霉裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，涉及食品加工設(shè)備，特別涉及一種豆豉洗霉裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]豆豉生產(chǎn)工藝通常包括選料-浸泡-蒸熟-攤晾-發(fā)酵等步驟，蒸熟工藝對于獲得味道鮮美、外形美觀的豆豉成品十分重要。發(fā)酵前為了控制豆曲的酶解度，避免豆豉出現(xiàn)霉味及苦澀味，需要將生長在豆曲表面的菌絲體及分生孢子洗掉。目前多采用人力反復(fù)多次清洗去除菌絲體。然而這種方式存在耗水量大，清洗效果不理想，勞動量大的缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，本實用新型提供了一種豆豉洗霉裝置。
[0004]—種豆豉洗霉裝置，包括同軸設(shè)置的外圓筒和內(nèi)圓筒，所述外圓筒四周封閉，所述內(nèi)圓筒側(cè)壁設(shè)有直徑小于原料顆粒的小孔，所述外圓筒上部設(shè)有清洗水入口，下部設(shè)有清洗水出口，所述內(nèi)圓筒左上部設(shè)有原料入口，右下部設(shè)有與固液分離裝置相通的原料出口；還包括設(shè)置在內(nèi)圓筒圓心軸處的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片。
[0005]進一步，所述固液分離裝置和原料出口之間還設(shè)有抽吸栗。
[0006]進一步，所述固液分離裝置液相出口與清洗水入口相連。
[0007]進一步，所述轉(zhuǎn)軸上設(shè)有多個旋轉(zhuǎn)葉片，各旋轉(zhuǎn)葉片呈螺旋狀，還包括用于帶動轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)的電機。
[0008]本實用新型的有益效果在于:
[0009]本實用新型的豆豉洗霉裝置，通過設(shè)置同軸的外圓筒和內(nèi)圓筒并在內(nèi)圓筒內(nèi)設(shè)置攪拌推進裝置，可在清洗的同時輸送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、節(jié)約用水的優(yōu)點。
【附圖說明】
[0010]為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的詳細(xì)描述，其中:
[0011 ]圖1為本實用新型豆豉洗霉裝置結(jié)構(gòu)圖。
【具體實施方式】
[0012]以下將參照附圖，對本實用新型的優(yōu)選實施例進行詳細(xì)的描述。
[0013]如圖1所示，本實施例的豆豉洗霉裝置，包括同軸設(shè)置的外圓筒I和內(nèi)圓筒2，所述外圓筒I四周封閉，所述內(nèi)圓筒2側(cè)壁設(shè)有直徑小于原料顆粒的小孔，所述外圓筒I上部設(shè)有清洗水入口 11，下部設(shè)有清洗水出口 12，所述內(nèi)圓筒2左上部設(shè)有原料入口 21，右下部設(shè)有與固液分離裝置5相通的原料出口 22;還包括設(shè)置在內(nèi)圓筒2圓心軸處的轉(zhuǎn)軸3，所述轉(zhuǎn)軸3上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片32;所述固液分離裝置5和原料出口 22之間還設(shè)有抽吸栗4;所述固液分離裝置5液相出口與清洗水入口 11相連;所述轉(zhuǎn)軸3上設(shè)有多個旋轉(zhuǎn)葉片32，各旋轉(zhuǎn)葉片呈螺旋狀，還包括用于帶動轉(zhuǎn)軸3旋轉(zhuǎn)的電機31;本實施例旋轉(zhuǎn)葉片所產(chǎn)生的推力向右。
[0014]本實用新型的豆豉洗霉裝置，通過設(shè)置同軸的外圓筒和內(nèi)圓筒并在內(nèi)圓筒內(nèi)設(shè)置攪拌推進裝置，可在清洗的同時輸送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、節(jié)約用水的優(yōu)點。
[0015]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管通過參照本實用新型的優(yōu)選實施例已經(jīng)對本實用新型進行了描述，但本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以在形式上和細(xì)節(jié)上對其作出各種各樣的改變，而不偏離所附權(quán)利要求書所限定的本實用新型的精神和范圍。
【主權(quán)項】
1.一種豆豉洗霉裝置，包括同軸設(shè)置的外圓筒(I)和內(nèi)圓筒(2)，其特征在于:所述外圓筒(I)四周封閉，所述內(nèi)圓筒(2)側(cè)壁設(shè)有直徑小于原料顆粒的小孔，所述外圓筒(I)上部設(shè)有清洗水入口(11)，下部設(shè)有清洗水出口(12)，所述內(nèi)圓筒(2)左上部設(shè)有原料入口(21)，右下部設(shè)有與固液分離裝置(5)相通的原料出口(22);還包括設(shè)置在內(nèi)圓筒(2)圓心軸處的轉(zhuǎn)軸(3)，所述轉(zhuǎn)軸(3)上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片(32)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述豆豉洗霉裝置，其特征在于:所述固液分離裝置(5)和原料出口(22)之間還設(shè)有抽吸栗(4)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述豆豉洗霉裝置，其特征在于:所述固液分離裝置(5)液相出口與清洗水入口(11)相連。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述豆豉洗霉裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)軸(3)上設(shè)有多個旋轉(zhuǎn)葉片(32),各旋轉(zhuǎn)葉片呈螺旋狀，還包括用于帶動轉(zhuǎn)軸(3)旋轉(zhuǎn)的電機(31)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種豆豉洗霉裝置，包括同軸設(shè)置的外圓筒(1)和內(nèi)圓筒(2)，所述外圓筒(1)四周封閉，所述內(nèi)圓筒(2)側(cè)壁設(shè)有直徑小于原料顆粒的小孔，所述外圓筒(1)上部設(shè)有清洗水入口(11)，下部設(shè)有清洗水出口(12)，所述內(nèi)圓筒(2)左上部設(shè)有原料入口(21)，右下部設(shè)有與固液分離裝置(5)相通的原料出口(22)；還包括設(shè)置在內(nèi)圓筒(2)圓心軸處的轉(zhuǎn)軸(3)，所述轉(zhuǎn)軸(3)上設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉片(32)。本實用新型的豆豉洗霉裝置，通過設(shè)置同軸的外圓筒和內(nèi)圓筒并在內(nèi)圓筒內(nèi)設(shè)置攪拌推進裝置，可在清洗的同時輸送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、節(jié)約用水的優(yōu)點。
【IPC分類】A23L11/00, A23N12/02
【公開號】CN205180306
【申請?zhí)枴緾N201520855741
【發(fā)明人】湯啟成, 邱季, 曾凡玉, 汪學(xué)榮
【申請人】重慶市永川豆豉食品有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2015年10月29日