專利名稱：一種基于嗅覺可視化檢測(cè)魚新鮮度的方法及裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種魚新鮮度檢測(cè)的方法和裝置，更具體地說，是涉及一種基于嗅覺 可視化技術(shù)對(duì)魚新鮮度進(jìn)行無損檢測(cè)的方法和裝置。
背景技術(shù)：
魚肉因其高蛋白、高水分活度、大量的微生物附著，極易發(fā)生腐敗變質(zhì)，變質(zhì)后的 魚肉不但風(fēng)味降低，還會(huì)引起食物中毒危及食用者的生命安全。新鮮度是反映魚肉質(zhì)量與 安全的一個(gè)重要指標(biāo)。檢測(cè)魚的新鮮度可避免食物中毒事件，并可指導(dǎo)商家對(duì)生產(chǎn)和銷售 作出調(diào)整。因此，快速、準(zhǔn)確評(píng)價(jià)魚肉新鮮度，關(guān)系著人民群眾的切身利益，也對(duì)魚肉及其制 品的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及加工過程有著重要的科學(xué)意義和應(yīng)用價(jià)值。目前，國內(nèi)外對(duì)魚的新鮮度評(píng)價(jià)方法包括感官評(píng)價(jià)、理化檢驗(yàn)和微生物方法。感官 檢驗(yàn)的結(jié)果不易量化，存在主觀片面性，即使檢查人員有足夠的經(jīng)驗(yàn)，很多情況下也難以得 出正確的結(jié)論。魚肉新鮮度的理化檢驗(yàn)是以肉類腐敗變質(zhì)的物性改變、產(chǎn)物的變化為基礎(chǔ)， 進(jìn)行定性定量分析。魚新鮮度化學(xué)指標(biāo)主要包括揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)、三甲胺、pH值、K 值等。而TVB-N測(cè)定是國際上判斷魚新鮮度時(shí)普遍采用的指標(biāo)，TVB-N的測(cè)量方法主要采用 國家標(biāo)準(zhǔn)(GB2733-2005)規(guī)定的半微量定氮法和微量擴(kuò)散法，測(cè)量的揮發(fā)性鹽基氮穩(wěn)定性 高，但缺陷是需要制備肉浸液樣品，前期準(zhǔn)備工作多，操作繁瑣，難以滿足快速檢測(cè)要求。 微生物方法檢驗(yàn)的缺點(diǎn)是需要專用設(shè)備和專業(yè)人員來操作，而且時(shí)間長，至少需要48-72h。為快速、有效、方便和無損的檢測(cè)魚肉新鮮度，近年來，電子鼻技術(shù)、近紅外光譜 法、熒光光譜法等快速檢測(cè)方法逐漸應(yīng)用到食品快速檢測(cè)上。而電子鼻技術(shù)以其快速、無損 的優(yōu)點(diǎn)，成為魚肉新鮮度快速無損檢測(cè)研究的熱點(diǎn)，但研究多局限于利用金屬氧化物傳感 器(MOS)等傳統(tǒng)傳感器檢測(cè)魚肉新鮮度，傳統(tǒng)的氣體傳感器難以區(qū)分相似物質(zhì)且易受到環(huán) 境濕度的干擾。此外，MOS氣體傳感器對(duì)硫醇、胺等金屬鍵氣體靈敏度低，而這些氣體往往 是食品腐敗的特征氣體。申請(qǐng)?zhí)枮?00910068052. 1、名稱為“利用電子鼻檢測(cè)雞肉新鮮度 的方法”的專利申請(qǐng)是利用電子鼻來檢測(cè)魚肉新鮮度，存在以下不足1、金屬氧化物氣體傳 感器與反應(yīng)物之間主要是依靠范德華吸引力，這種分子作用力是分子間的極弱作用力，這 種弱吸附力雖然令傳感器的還原性好，卻導(dǎo)致傳感器存在選擇性差和靈敏度差的缺點(diǎn)；2、 金屬氧化物氣體傳感器對(duì)環(huán)境中濕度的變化敏感，容易引起檢測(cè)結(jié)果的偏差；3、金屬氧化 物氣體傳感器還存在工作溫度高，長時(shí)間工作后，響應(yīng)基準(zhǔn)值容易發(fā)生偏移等缺點(diǎn)。綜上所述，利用現(xiàn)有的方法來判斷魚肉新鮮度時(shí)操作繁瑣、費(fèi)時(shí)費(fèi)力、成本較高， 而且有時(shí)檢測(cè)結(jié)果和實(shí)際情況并不相符。嗅覺可視化技術(shù)是人工嗅覺技術(shù)的一個(gè)分支，嗅 覺可視化技術(shù)是指利用化學(xué)顯色劑與待檢測(cè)氣體反應(yīng)前后，其顏色發(fā)生變化這一性質(zhì)來對(duì) 待檢測(cè)氣體進(jìn)行定性和定量分析的可視化方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種快速、簡便、準(zhǔn)確和無損的基于嗅覺可視化檢測(cè)魚新鮮度的方法，解決傳統(tǒng)檢測(cè)方法易受環(huán)境濕度影響和對(duì)有毒氣體靈敏性低的問題。本發(fā)明的另一目的是提供實(shí)現(xiàn)上述方法的裝置。本發(fā)明基于嗅覺可視化檢測(cè)魚新鮮度的方法通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)將被測(cè)魚樣 品散發(fā)的被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列相接觸，被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列中的卟啉類 化合物傳感器、PH指示劑傳感器或溶劑化變色染料傳感器反應(yīng)，通過掃描儀采集反應(yīng)前后 的圖像輸入計(jì)算機(jī)，根據(jù)三種所述傳感器顏色變化與被測(cè)氣體種類和濃度之間的相互關(guān)系 測(cè)定被測(cè)魚樣品的新鮮度。本發(fā)明基于嗅覺可視化檢測(cè)魚新鮮度的裝置通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)包括計(jì)算機(jī) 和樣品室，樣品室中放置有樣品，計(jì)算機(jī)連接恒溫控制室和掃描儀，恒溫控制室的外部設(shè)置 有計(jì)算機(jī)和氮?dú)馄浚銣乜刂剖覂?nèi)部設(shè)置有可視化氣體傳感器陣列、掃描儀、反應(yīng)室和樣品 室，氮?dú)馄客ㄟ^一個(gè)三通閥伸入恒溫控制室內(nèi)且通入樣品室中，樣品室通過另一三通閥連 通反應(yīng)室，兩三通閥相連通，在另一三通閥與樣品室之間連通伸出恒溫控制室外部的二通 閥，在反應(yīng)室上部設(shè)置有掃描儀，在反應(yīng)室內(nèi)設(shè)置有可視化氣體傳感器陣列；所述可視化氣 體傳感器陣列由可視化氣體傳感器和硅膠板組成，可視化氣體傳感器由卟啉類化合物傳感 器、PH指示劑傳感器和溶劑化變色染料傳感器分布成3X3陣列組成。本發(fā)明具有下述技術(shù)效果1、本發(fā)明的檢測(cè)方法采用由三種不同類型的傳感器組成的可視化氣體傳感器陣 列對(duì)魚肉樣本進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果客觀、準(zhǔn)確且方便。并且，通過對(duì)傳感器類型的選擇和特 征值的確定，減少特征值的提取量，分析過程簡單，傳感器的用量小，檢測(cè)方法簡單方便，費(fèi) 用低。而且，本發(fā)明的檢測(cè)也可以利用人眼檢測(cè)，從而為商業(yè)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。2、本發(fā)明的檢測(cè)方法氣體直接通過檢測(cè)的傳感器陣列，氣體能夠充分的與傳感器 接觸，檢測(cè)時(shí)間短，只需3-5分鐘。3、本發(fā)明的檢測(cè)裝置使用簡便，易于操作，并且能準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)和有效地對(duì)食品生產(chǎn) 過程中產(chǎn)生的揮發(fā)氣體進(jìn)行檢測(cè)進(jìn)而使食品生產(chǎn)的質(zhì)量、安全得到保證。


圖1為本發(fā)明檢測(cè)裝置結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1中可視化氣體傳感器陣列11的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1.氮?dú)馄浚?.三通閥；3.三通閥；4. 二通閥；5.掃描儀；6.反應(yīng)室；7.樣品 室；8.樣品；9.計(jì)算機(jī)；10.恒溫控制室；11.可視化氣體傳感器陣列；12.硅膠板；13.可視 化氣體傳感器；14.卟啉類化合物傳感器；15. pH指示劑傳感器；16.溶劑化變色染料傳感
ο
具體實(shí)施例方式如圖1，本發(fā)明裝置由硬件和軟件兩部分組成，硬件部分包括具有氮?dú)馄?、恒溫 控制室10和計(jì)算機(jī)9，其中，氮?dú)馄?和計(jì)算機(jī)9設(shè)置在恒溫控制室10外部，且計(jì)算機(jī)9信 號(hào)連接恒溫控制室10。在恒溫控制室10內(nèi)部設(shè)置有可視化氣體傳感器陣列11、掃描儀5、 反應(yīng)室6和樣品室7。氮?dú)馄?的出口處連通氣路，該氣路通過一個(gè)三通閥2后伸入恒溫控 制室10內(nèi)，并且通入樣品室7中。在樣品室7中放置魚樣品8，樣品室7還通過另一個(gè)三通閥3以氣路連通反應(yīng)室6，將三通閥2連通另一個(gè)三通閥3。其中三通閥2的①端連通氮?dú)?瓶1、②端連通樣品室7，③端連通另一個(gè)三通閥3的④端，三通閥3的⑤端連通反應(yīng)室6，⑥ 端連通樣品室7。在三通閥3與樣品室7之間連通二通閥4，二通閥4以氣路伸出恒溫控制 室10外部。在反應(yīng)室6內(nèi)設(shè)置有可視化氣體傳感器陣列11，在反應(yīng)室6上部設(shè)置掃描儀5 以獲取可視化氣體傳感器陣列11的圖像，掃描儀5連接計(jì)算機(jī)9。軟件部分由掃描儀5的驅(qū)動(dòng)控制程序、計(jì)算機(jī)9的圖像處理程序和模式識(shí)別系統(tǒng) 組成。計(jì)算機(jī)9通過連接掃描儀5和恒溫控制室10以控制掃描程序和溫度。如圖2所示的可視化氣體傳感器陣列11，可視化氣體傳感器陣列11由可視化氣 體傳感器13和硅膠板12組成?？梢暬瘹怏w傳感器13由卟啉類化合物傳感器14、pH指示 劑傳感器15和溶劑化變色染料傳感器16組成。其中，嚇啉類化合物傳感器14的色敏材料 主要是四苯基金屬卟啉或自由基卟啉，用于檢測(cè)路易斯(Lewis)堿(如胺)；pH指示劑傳感 器15的色敏材料主要是PH指示劑，用于強(qiáng)酸堿性氣體檢測(cè)；溶劑化變色染料傳感器16的 色敏材料主要是溶劑化變色染料，主要用于酮、醇、芳烴、鹵烴等氣體的識(shí)別。將這三類傳感 器色敏材料分別溶解，利用固相轉(zhuǎn)化法分別將其固定于硅膠板12上形成可視化氣體傳感 器陣列11，卟啉類化合物傳感器14、pH指示劑傳感器15和溶劑化變色染料傳感器16各分 布為一列，每一列各具有3個(gè)，組成了 3X3陣列結(jié)構(gòu)，組成后于氮?dú)猸h(huán)境中，在50°C條件下 干燥1小時(shí)待用。本發(fā)明將被檢測(cè)魚樣品8散發(fā)的被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列11相接觸，被測(cè)氣 體與可視化傳感器陣列11中的卟啉類化合物傳感器14、pH指示劑傳感器15或溶劑化變色 染料傳感器16反應(yīng)，由于可視化氣體傳感器13的顏色變化及變化的大小與被測(cè)氣體的種 類和濃度有關(guān)，因此，可視化氣體傳感器13會(huì)發(fā)生顏色變化。根據(jù)可視化氣體傳感器13顏 色變化與被測(cè)氣體種類和濃度之間的相互關(guān)系就可測(cè)定被檢測(cè)的魚樣品8的特性。因?yàn)楫?dāng) 被測(cè)氣體呈現(xiàn)在可視化氣體傳感器13上面，通過掃描儀5采集反應(yīng)前后的圖像，將被測(cè)氣 體的信號(hào)輸入計(jì)算機(jī)9，可視化氣體傳感器13中的多個(gè)傳感器對(duì)被測(cè)氣體的響應(yīng)便構(gòu)成了 被測(cè)氣體的氣味的響應(yīng)譜。每個(gè)被測(cè)氣體都會(huì)有它的特征響應(yīng)譜，根據(jù)該特征響應(yīng)譜便可 區(qū)分氣體的種類和濃度。在不同的實(shí)驗(yàn)條件下，魚肉的揮發(fā)性成分會(huì)發(fā)生變化，用嗅覺可視 化技術(shù)中的可視化傳感器陣列11檢測(cè)魚肉揮發(fā)性成分的變化程度，從可視化傳感器陣列 11輸出的圖像中提取特征，進(jìn)而用模式識(shí)別來評(píng)價(jià)魚肉的新鮮度。本發(fā)明利用圖1所示裝 置檢測(cè)魚肉新鮮度方法的具體流程如下(1)利用計(jì)算機(jī)9控制恒溫控制室10至設(shè)定溫度。將被測(cè)魚樣品10置于樣品室 7中密閉，打開三通閥2的①，②端并打開二通閥4，連通樣品室7，利用氮?dú)馄?中的氮?dú)庖?一定流速對(duì)管路和樣品室進(jìn)行清洗，防止環(huán)境氣體對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的干擾，清洗完畢后，停止通 入氮?dú)?，關(guān)閉二通閥4。將樣品集氣lOmin，集氣時(shí)間的長短可根據(jù)樣品8氣味揮發(fā)濃度和 可視化氣體傳感器陣列11對(duì)氣味的靈敏性具體調(diào)整。(2)打開三通閥2的①、③端并關(guān)閉②端，打開另一三通閥3的④、⑤端導(dǎo)通反應(yīng) 室6，此時(shí)氮?dú)馄?中的高純氮?dú)庖砸欢ǖ牧髁拷?jīng)氣路直接進(jìn)入反應(yīng)室6，沖洗可視化氣體 傳感器陣列11。氮?dú)鉀_洗一段時(shí)間后，可視化氣體傳感器陣列11達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，使用掃描 儀5得到可視化氣體傳感器陣列11反應(yīng)前的圖像；
(3)切換三通閥2為①、②端連通，關(guān)閉③端導(dǎo)通樣品室7，接著打開三通閥3的⑤端，⑥端并關(guān)閉④端導(dǎo)通反應(yīng)室6，將被測(cè)氣體從樣品室7中帶入反應(yīng)室6與可視化傳感器 陣列11中的卟啉類化合物傳感器14、pH指示劑傳感器15或溶劑化變色染料傳感器16反 應(yīng)，采集各傳感器與魚肉的被測(cè)氣體顯色反應(yīng)前后的圖像，每隔一分鐘利用計(jì)算機(jī)9控制 掃描儀5掃描一次可視化氣體傳感器13的圖像，這樣，魚樣品8散發(fā)的氣味經(jīng)可視化氣體 傳感器陣列11檢測(cè)；(4)掃描儀5采集可視化傳感器陣列11中卟啉類化合物傳感器14的三個(gè)傳感器 點(diǎn)，自由基卟啉可用于檢測(cè)魚肉腐敗時(shí)所產(chǎn)生的胺類和含硫類化合物，采集PH指示劑傳感 器的三個(gè)傳感器點(diǎn)，用于檢測(cè)魚肉腐敗過程中的酸堿性氣體檢測(cè)(如胺類)，還采集溶劑化 變色染料傳感器的三個(gè)傳感器點(diǎn)，用于魚肉腐敗過程中所產(chǎn)生的酮類、醇類、芳烴類等氣體 的檢測(cè)，并識(shí)別所產(chǎn)生的圖像。(5)利用計(jì)算機(jī)9的視覺技術(shù)對(duì)采集到的前后圖像進(jìn)行處理和主成分分析，對(duì)圖 像處理后的數(shù)據(jù)進(jìn)行優(yōu)化處理，提取特征值，構(gòu)建特征向量。通過采集數(shù)據(jù)的分析，不同新 鮮度的魚肉，可視化氣體傳感器13反應(yīng)的大小和范圍都不同，取可視化氣體傳感器13與魚 肉氣味反應(yīng)的特征作為樣品的總體信息，利用主成分分析對(duì)特征進(jìn)行篩選，之后利用模式 識(shí)別方法評(píng)定魚肉樣品8的新鮮度。為簡化分析過程，用主成分分析后的特征值來表示每個(gè)魚肉樣品的特征，均采用 顏色差值作為可視化氣體傳感器13的信號(hào)響應(yīng)。對(duì)采集的上述前后圖像進(jìn)行處理的過程 為先分別提取可視化氣體傳感器13顯色反應(yīng)前后圖像中化學(xué)顯色劑在紅綠藍(lán)顏色空間 (RGB)的灰度平均值，再對(duì)顯色反應(yīng)前后灰度的平均值相減，最后得到可視化氣體傳感器 13的響應(yīng)特征值，即顯色反應(yīng)前后的顏色變化(AR、AG、ΔΒ)。將得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分 分析和模式識(shí)別，評(píng)價(jià)魚肉的新鮮度。可視化氣體傳感器13顯色后圖像處理的過程如下先經(jīng)過中值濾波去噪、去背 景、剪切等過程，找到可視化氣體傳感器13反應(yīng)前后圖像Ib(反應(yīng)前圖像)、Ia(反應(yīng)后圖 像)中的每個(gè)顯色劑印跡的中心；再以每個(gè)顯色劑印跡的中心為圓心，R為半徑，分別提取 Ib、Ia中的化學(xué)顯色劑像素的平均值，得到與反應(yīng)前后圖像Ib、Ia相對(duì)應(yīng)的矩陣Mb、Ma ；最后 以Ib、Ia相減的差值得到待檢測(cè)氣體的特征矩陣Ms，利用主成分分析處理后得到特征值矩 陣M，然后將M作為模式識(shí)別輸入值，根據(jù)輸出值評(píng)定魚肉的新鮮度。(6)切換到步驟1中的流動(dòng)狀態(tài)，將反應(yīng)后的可視化氣體傳感器13還原到反應(yīng)前 的狀態(tài)，消除前一次的實(shí)驗(yàn)記憶。(7)對(duì)于保存時(shí)間和保存溫度未知的魚肉樣本，為判斷魚肉樣品8的新鮮度等級(jí)， 在判斷魚肉樣品8的新鮮度之前，首先對(duì)不同的魚肉樣本進(jìn)行檢測(cè)，得到不同情況下魚肉 樣品8的特征值之和，制定評(píng)定魚肉樣品8的新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)作為評(píng)定魚肉新鮮度的依據(jù)。檢 測(cè)時(shí)，按照確定的被檢測(cè)樣品8的特征值，將被檢測(cè)樣品8的特征值與標(biāo)準(zhǔn)特征值之和進(jìn)行 比較，從而評(píng)定魚肉樣品8的新鮮度等級(jí)。
權(quán)利要求
一種基于嗅覺可視化檢測(cè)魚新鮮度的方法，其特征是將被測(cè)魚樣品(8)散發(fā)的被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列(11)相接觸，被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列(11)中的卟啉類化合物傳感器(14)、pH指示劑傳感器(15)或溶劑化變色染料傳感器(16)反應(yīng)，通過掃描儀(5)采集反應(yīng)前后的圖像輸入計(jì)算機(jī)(9)，根據(jù)三個(gè)所述傳感器顏色變化與被測(cè)氣體種類和濃度之間的相互關(guān)系測(cè)定被測(cè)魚樣品(8)的新鮮度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是具體包括如下步驟1)計(jì)算機(jī)(9)控制恒溫控制室(10)至設(shè)定溫度，打開三通閥(2)的①，②并打開二通 閥(4)，利用氮?dú)馄?1)中的氮?dú)庖砸欢魉賹?duì)管路和樣品室(7)清洗；2)打開三通閥(2)的①、③端并關(guān)閉②端，打開另一三通閥(3)的④、⑤端導(dǎo)通反應(yīng)室 (6)，沖洗可視化氣體傳感器陣列(11)；3)切換三通閥(2)為①、②端連通，關(guān)閉③端導(dǎo)通樣品室(7)，再打開另一三通閥(3) 的⑤端、⑥端并關(guān)閉④端導(dǎo)通反應(yīng)室(6)，將被測(cè)氣體從樣品室(7)中帶入反應(yīng)室(6)與可 視化傳感器陣列(11)中的卟啉類化合物傳感器(14)、pH指示劑傳感器(15)或溶劑化變色 染料傳感器(16)反應(yīng)，計(jì)算機(jī)(9)控制掃描儀(5)采集反應(yīng)前后的圖像；4)計(jì)算機(jī)(9)對(duì)采集到的前后圖像進(jìn)行處理和主成分分析評(píng)定被測(cè)魚樣品(8)的新鮮度。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征是對(duì)采集的前后圖像進(jìn)行處理的過程為先分 別提取卟啉類化合物傳感器(14)、pH指示劑傳感器(15)或溶劑化變色染料傳感器(16)顯 色反應(yīng)前后圖像中化學(xué)顯色劑在紅綠藍(lán)顏色空間的灰度平均值，再對(duì)反應(yīng)前后灰度的平均 值相減，最后得到響應(yīng)特征值。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征是對(duì)提取的三個(gè)所述傳感器顯色反應(yīng)后圖像 處理的過程為先經(jīng)過中值濾波去噪、去背景和剪切，找到反應(yīng)前后圖像中的每個(gè)顯色劑印 跡的中心，再以每個(gè)顯色劑印跡的中心為圓心，R為半徑，分別提取反應(yīng)前后圖像中的化學(xué) 顯色劑像素的平均值，得到與反應(yīng)前后圖像相對(duì)應(yīng)的矩陣；最后將反應(yīng)前后圖像相對(duì)應(yīng)的 矩陣相減的差值得到被測(cè)氣體的特征矩陣，利用主成分分析處理后得到特征值矩陣，然后 將特征值矩陣作為模式識(shí)別輸入值，根據(jù)輸出值評(píng)定被測(cè)魚樣品(8)的新鮮度。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征是對(duì)不同的魚肉樣品(8)進(jìn)行檢測(cè)，得到不同 情況下樣品(8)的特征值之和，制定評(píng)定樣品(8)的新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)作為評(píng)定魚肉新鮮度的 依據(jù)，將被檢測(cè)樣品(8)的特征值與標(biāo)準(zhǔn)特征值之和進(jìn)行比較從而評(píng)定魚肉樣品(8)的新 鮮度等級(jí)。
6.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述方法的裝置，包括計(jì)算機(jī)(9)和樣品室(7)，樣品室(7) 中放置有樣品⑶，其特征是計(jì)算機(jī)(9)連接恒溫控制室(10)和掃描儀(5)，恒溫控制室 (10)的外部設(shè)置有計(jì)算機(jī)(9)和氮?dú)馄?1)，恒溫控制室(10)內(nèi)部設(shè)置有可視化氣體傳感 器陣列(11)、掃描儀(5)、反應(yīng)室(6)和樣品室(7)，氮?dú)馄竣磐ㄟ^三通閥⑵伸入恒溫 控制室(10)內(nèi)且通入樣品室(7)中，樣品室(7)通過另一三通閥(3)連通反應(yīng)室(6)，另 一三通閥⑶與三通閥⑵連通，三通閥(3)與樣品室(7)之間連通伸出恒溫控制室(10) 外部的二通閥(4)；反應(yīng)室(6)上部設(shè)置有掃描儀(5)，反應(yīng)室(6)內(nèi)設(shè)置有可視化氣體傳 感器陣列(11)，所述可視化氣體傳感器陣列(11)由可視化氣體傳感器(13)和硅膠板(12) 組成，可視化氣體傳感器(13)為卟啉類化合物傳感器(14)、pH指示劑傳感器(15)和溶劑化變色染料傳感器(16)各分布為一列且每列各具有3個(gè)組成的3X3陣列傳感器。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的裝置，其特征是所述三通閥(2)的①端連通氮?dú)馄?1)、② 端連通樣品室(7)、③端連通另一三通閥(3)的④端，三通閥(3)的⑤端連通反應(yīng)室(6)，⑥ 端連通樣品室(7)。
全文摘要
本發(fā)明公開一種基于嗅覺可視化檢測(cè)魚新鮮度的方法及裝置，計(jì)算機(jī)連接恒溫控制室和掃描儀，恒溫控制室內(nèi)部設(shè)置有可視化氣體傳感器陣列、掃描儀、反應(yīng)室和樣品室；將被測(cè)魚樣品散發(fā)的被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列相接觸，被測(cè)氣體與可視化傳感器陣列中的卟啉類化合物傳感器、pH指示劑傳感器或溶劑化變色染料傳感器反應(yīng)，通過掃描儀采集反應(yīng)前后的圖像輸入計(jì)算機(jī)，根據(jù)三種所述傳感器顏色變化與被測(cè)氣體種類和濃度之間的相互關(guān)系測(cè)定被測(cè)魚樣品的新鮮度。本發(fā)明通過對(duì)傳感器類型的選擇和特征值的確定，減少特征值的提取量，分析過程簡單，傳感器的用量?。粴怏w能夠充分與傳感器接觸，可利用人眼檢測(cè)，裝置使用簡單方便，檢測(cè)時(shí)間只需3-5分鐘。
文檔編號(hào)G06T7/00GK101936912SQ20101026234
公開日2011年1月5日 申請(qǐng)日期2010年8月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月25日
發(fā)明者周芳, 辛君偉, 黃星奕 申請(qǐng)人:江蘇大學(xué)