本申請涉及食品加工的，尤其是涉及一種食品水分檢測系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

1、現(xiàn)有的食品水分檢測系統(tǒng)通常只能從整體層面采集食品的水分情況，如利用烘干前后的重量差異判斷載物臺上食品整體的水分蒸發(fā)情況等，得到的檢測結(jié)果通常為宏觀層面的數(shù)據(jù)，適用于顆粒級別食品的篩分，但該種方法應(yīng)用于大體積食品加工時則存在弊端，因其體積過大可能出現(xiàn)烘干不充分、烘干不均等問題，導(dǎo)致食品在后續(xù)的加工、轉(zhuǎn)運、倉儲過程中易腐爛霉變，造成嚴重的財產(chǎn)損失和資源浪費；若為了確保水分完全蒸發(fā)，則容易出現(xiàn)過烘干的問題，使得食品品質(zhì)大打折扣。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為了對大體積食品進行烘干，本申請?zhí)峁┮环N食品水分檢測系統(tǒng)。

2、本申請?zhí)峁┑囊环N食品水分檢測系統(tǒng)采用如下的技術(shù)方案：

3、一種食品水分檢測系統(tǒng)，包括烘干箱，所述烘干箱包括箱體，所述箱體的一側(cè)可拆卸連接有箱蓋，所述箱體的底部設(shè)有熱風進口，所述箱體的頂部設(shè)有熱風出口，所述熱風進口處和所述熱風出口處均設(shè)有風機；定位裝置，所述定位裝置包括用于固定食品的定位組件，以及驅(qū)動所述定位組件繞水平軸線方向轉(zhuǎn)動的第一驅(qū)動組件；檢測裝置，所述檢測裝置包括多個用于檢測食品內(nèi)水分的水分檢測探針，以及驅(qū)動所述水分檢測探針靠近或遠離所述定位裝置的第二驅(qū)動組件。

4、通過采用上述技術(shù)方案，利用熱風進口向箱體內(nèi)吹入熱風，利用熱風對定位裝置處的食品進行加熱烘干，并利用熱風出口排出箱體內(nèi)多余的熱氣保持箱體內(nèi)的壓力平衡，利用水分檢測探針可以檢測食品內(nèi)部的水分，判斷食品是否完成烘干，根據(jù)食品內(nèi)部的水分控制定位裝置對食品進行轉(zhuǎn)動使水分較多的一側(cè)靠近熱風進口，使其能夠均勻烘干。

5、可選的，所述第一驅(qū)動組件包括第一電機，所述定位組件包括定位刺，所述第一電機的本體設(shè)于所述箱蓋遠離所述箱體的一側(cè)，所述第一電機的輸出軸水平設(shè)置且貫穿所述箱蓋與所述定位刺驅(qū)動連接。

6、通過采用上述技術(shù)方案，可以通過第一電機驅(qū)動定位刺旋轉(zhuǎn)，從而使待檢測的食品能夠勻速旋轉(zhuǎn)，便于多角度全方位烘干水分。

7、可選的，所述定位組件還包括輔助刺，所述輔助刺設(shè)于所述定位刺的兩側(cè)并通過連接板與所述定位刺固定連接。

8、通過采用上述技術(shù)方案，輔助刺可以協(xié)助定位刺更穩(wěn)定地固定食品，防止其在烘干或檢測過程中發(fā)生移動，從而保證檢測精度以及均勻烘干。

9、可選的，所述檢測裝置還包括探針架，所述探針架沿水平方向垂直于所述第一電機的輸出軸設(shè)置于所述箱體遠離所述箱蓋的一側(cè)，所述水分檢測探針與所述探針架靠近所述箱體的一側(cè)相連，所述箱體上設(shè)有供所述探針通過的針孔。

10、通過采用上述技術(shù)方案，探針架的設(shè)置使水分檢測探針能夠穩(wěn)固且精準地移動，確保探針能夠準確無誤地穿刺食品以進行檢測。

11、可選的，所述水分檢測探針與所述探針架之間設(shè)有壓力傳感器，所述壓力傳感器與所述水分檢測探針信號連接。

12、通過采用上述技術(shù)方案，壓力傳感器可以實時反饋探針穿刺食品的力度，便于排除未刺進食品的水分檢測探針所測得的數(shù)據(jù)。

13、可選的，所述第二驅(qū)動組件包括第二電機、主動絲杠、從動絲杠和傳動桿，所述探針架的兩端分別設(shè)有與所述主動絲杠和所述從動絲杠相配合的螺孔，所述主動絲杠和所述從動絲杠與所述探針架轉(zhuǎn)動連接，所述第二電機設(shè)于所述箱體同時與所述熱風進口和所述熱風出口相鄰的一側(cè)，所述第二電機的輸出軸與所述主動絲杠驅(qū)動連接，所述第二電機的對側(cè)設(shè)有絲杠架，所述從動絲杠能夠繞自身軸線轉(zhuǎn)動地與所述絲杠架相連，所述傳動桿能夠繞自身軸線轉(zhuǎn)動地與所述箱體相連，所述傳動桿通過第一錐齒輪機構(gòu)與所述主動絲杠連接，所述傳動桿通過第二錐齒輪機構(gòu)與所述從動絲杠連接，以使得所述主動絲杠能夠通過所述導(dǎo)向絲杠帶動所述從動絲杠一同轉(zhuǎn)動。

14、通過采用上述技術(shù)方案，第二驅(qū)動組件能夠帶動探針架沿水平方向進行直線往復(fù)運動，使探針可以勻速穿刺取樣，從而實現(xiàn)食品水分的動態(tài)檢測。

15、可選的，還包括控制裝置，所述控制裝置與所述水分檢測探針、所述第一電機和所述第二電機信號連接。

16、通過采用上述技術(shù)方案，控制裝置可以實現(xiàn)自動化控制，通過接收水分檢測探針的信號，根據(jù)信號精準控制定位裝置的運動，進一步提高烘干精度。

17、可選的，所述箱體內(nèi)還設(shè)有電紅外加熱件，所述電紅外加熱件和所述風機均與所述控制裝置信號連接。

18、通過采用上述技術(shù)方案，電紅外加熱件能夠透入被加熱物料表面一定深度，而對加熱空間內(nèi)的空氣、媒介物基本上不加熱，從而針對性的對濕度較高的地方進行局部加熱，以免使部分地方烘干過度。

19、綜上所述，本申請包括以下至少一種有益技術(shù)效果：

20、1.本申請?zhí)峁┝艘环N全新的食品水分檢測方式，不僅能克服傳統(tǒng)宏觀水分檢測方式的局限性，還能針對食品顆粒的內(nèi)部水分進行精準的空間分辨檢測；

21、2.本申請通過定位裝置，使得檢測過程中能將待測食品固定在特定位置并帶動其勻速旋轉(zhuǎn)，便于多角度全方位對食品內(nèi)水分進行烘干，再通過多個水分檢測探針更為精確地檢測食品內(nèi)的水分情況，進而提高檢測精準度。

技術(shù)特征：

1.一種食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，所述第一驅(qū)動組件包括第一電機(7)，所述定位組件包括定位刺(8)，所述第一電機(7)的本體設(shè)于所述箱蓋(2)遠離所述箱體(1)的一側(cè)，所述第一電機(7)的輸出軸水平設(shè)置且貫穿所述箱蓋(2)與所述定位刺(8)驅(qū)動連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，所述定位組件還包括輔助刺(9)，所述輔助刺(9)設(shè)于所述定位刺(8)的兩側(cè)并通過連接板(10)與所述定位刺(8)固定連接。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，所述檢測裝置還包括探針架(11)，所述探針架(11)沿水平方向垂直于所述第一電機(7)的輸出軸設(shè)置于所述箱體(1)遠離所述箱蓋(2)的一側(cè)，所述水分檢測探針(6)與所述探針架(11)靠近所述箱體(1)的一側(cè)相連，所述箱體(1)上設(shè)有供所述探針通過的針孔(101)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，所述水分檢測探針(6)與所述探針架(11)之間設(shè)有壓力傳感器(12)，所述壓力傳感器(12)與所述水分檢測探針(6)信號連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，所述第二驅(qū)動組件包括第二電機(13)、主動絲杠(14)、從動絲杠(15)和傳動桿(16)，所述探針架(11)的兩端分別設(shè)有與所述主動絲杠(14)和所述從動絲杠(15)相配合的螺孔，所述主動絲杠(14)和所述從動絲杠(15)與所述探針架(11)轉(zhuǎn)動連接，所述第二電機(13)設(shè)于所述箱體(1)同時與所述熱風進口(3)和所述熱風出口(4)相鄰的一側(cè)，所述第二電機(13)的輸出軸與所述主動絲杠(14)驅(qū)動連接，所述第二電機(13)的對側(cè)設(shè)有絲杠架(17)，所述從動絲杠(15)能夠繞自身軸線轉(zhuǎn)動地與所述絲杠架(17)相連，所述傳動桿(16)能夠繞自身軸線轉(zhuǎn)動地與所述箱體(1)相連，所述傳動桿(16)通過第一錐齒輪機構(gòu)與所述主動絲杠(14)連接，所述傳動桿(16)通過第二錐齒輪機構(gòu)與所述從動絲杠(15)連接，以使得所述主動絲杠(14)能夠通過所述導(dǎo)向絲杠帶動所述從動絲杠(15)一同轉(zhuǎn)動。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，還包括控制裝置，所述控制裝置與所述水分檢測探針(6)、所述第一電機(7)和所述第二電機(13)信號連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的食品水分檢測系統(tǒng)，其特征在于，所述箱體(1)內(nèi)還設(shè)有電紅外加熱件(23)，所述電紅外加熱件(23)和所述風機(5)均與所述控制裝置信號連接。

技術(shù)總結(jié)
本申請涉及食品加工的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種食品水分檢測系統(tǒng)，其包括烘干箱，所述烘干箱包括箱體，所述箱體的一側(cè)可拆卸連接有箱蓋，所述箱體的底部設(shè)有熱風進口，所述箱體的頂部設(shè)有熱風出口，所述熱風進口處和所述熱風出口處均設(shè)有風機；定位裝置，所述定位裝置包括用于固定食品的定位組件，以及驅(qū)動所述定位組件繞水平軸線方向轉(zhuǎn)動的第一驅(qū)動組件；檢測裝置，所述檢測裝置包括多個用于檢測食品內(nèi)水分的水分檢測探針，以及驅(qū)動所述水分檢測探針靠近或遠離所述定位裝置的第二驅(qū)動組件。本申請具有對大體積食品進行烘干的效果。

技術(shù)研發(fā)人員：葉凡輝
受保護的技術(shù)使用者：天津市天寶樓食品研發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/12