一種凍干即食海參的檢測(cè)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種凍干即食海參的檢測(cè)方法，在按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢測(cè)前，先將待檢測(cè)的凍干海參進(jìn)行預(yù)處理，其預(yù)處理方法為：將凍干海參浸泡在蒸餾水中17小時(shí)，然后進(jìn)行指標(biāo)檢驗(yàn)，其中，≤2g的凍干海參需蒸餾水200ml，＞2g的凍干海參需蒸餾水250-300ml。進(jìn)一步地，進(jìn)行生物指標(biāo)檢測(cè)前，需將凍干海參在無菌條件下，浸泡在無菌的蒸餾水中浸泡。進(jìn)一步地，待檢測(cè)的凍干海參是在同原料、同規(guī)格、同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品為一批，隨機(jī)抽取50g作為檢驗(yàn)樣品。與傳統(tǒng)的凍干即食海參檢測(cè)方法相比，該方法不僅檢測(cè)方法簡單快速、易于操作，而且節(jié)省了凍干即食海參的原料成本，具有較強(qiáng)的可行性。
【專利說明】一種凍干即食海參的檢測(cè)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種檢測(cè)方法，具體是一種凍干即食海參的檢測(cè)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]對(duì)于食品領(lǐng)域的微生物檢測(cè)方法有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.2，即食海參亦如此。國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)方法將規(guī)定重量的固體和半固體放入磷酸鹽緩沖液或者生理鹽水中，用拍擊式均質(zhì)器拍打后制得檢測(cè)樣品。對(duì)于凍干即食海參的檢測(cè)就是直接將規(guī)定重量的凍干海參放入磷酸鹽緩沖液或者生理鹽水中，然后進(jìn)行均質(zhì)、檢測(cè)。這樣需要的海參重量比較多，造成了不必要的浪費(fèi)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種簡單快速、易于操作的凍干即食海參的檢測(cè)方法，即檢測(cè)前先將海參發(fā)質(zhì)浸泡，然后按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行微生物等指標(biāo)的檢測(cè)。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種凍干即食海參的檢測(cè)方法，在按照GB/T4789.20規(guī)定的方法檢測(cè)前，先將待檢測(cè)的凍干海參進(jìn)行預(yù)處理，其預(yù)處理方法為:將凍干海參浸泡在蒸餾水中17小時(shí)，然后進(jìn)行指標(biāo)檢驗(yàn)，其中，< 2g的凍干海參需蒸餾水200ml，> 2g的凍干海參需蒸餾水250-300ml。
[0005]進(jìn)一步地，進(jìn)行生物指標(biāo)檢測(cè)前，需將凍干海參在無菌條件下，浸泡在無菌的蒸餾水中浸泡。
[0006]進(jìn)一步地，待檢測(cè)的凍干海參是在同原料、同規(guī)格、同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品為一批，隨機(jī)抽取50g作為檢驗(yàn)樣品。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:將待測(cè)試的凍干即食海參，進(jìn)行浸泡發(fā)質(zhì)處理得到飽滿的即食海參，發(fā)質(zhì)后的即食海參體積明顯增加，然后按照即食海參的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行微生物檢測(cè)。與傳統(tǒng)的凍干即食海參檢測(cè)方法相比，該方法不僅檢測(cè)方法簡單快速、易于操作，而且節(jié)省了凍干即食海參的原料成本，具有較強(qiáng)的可行性。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步解釋說明。
[0009]一種凍干即食海參的檢測(cè)方法，在按照GB/T 4789.20規(guī)定的方法檢測(cè)前，先將待檢測(cè)的凍干海參進(jìn)行預(yù)處理，其預(yù)處理方法為:將凍干海參浸泡在蒸餾水中17小時(shí)，然后進(jìn)行指標(biāo)檢驗(yàn)，其中，(2g的凍干海參需蒸餾水200ml，> 2g的凍干海參需蒸餾水250-300ml。在進(jìn)行生物指標(biāo)檢測(cè)前，需將凍干海參在無菌條件下，浸泡在無菌的蒸餾水中。待檢測(cè)的凍干海參是在同原料、同規(guī)格、同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品為一批，隨機(jī)抽取50g作為檢驗(yàn)樣品，而原標(biāo)準(zhǔn)中是抽取IOOg作為檢驗(yàn)樣品。發(fā)質(zhì)后的即食海參體積明顯增加，然后按照即食海參的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行微生物檢測(cè)及結(jié)果計(jì)算。與傳統(tǒng)的凍干即食海參檢測(cè)方法相比，該方法不僅檢測(cè)方法簡單快速、易于操作，而且節(jié)省了凍干即食海參的原料成本，具有較強(qiáng)的可行性。
[0010]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種凍干即食海參的檢測(cè)方法，其特征在于，在按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢測(cè)前，先將待檢測(cè)的凍干海參進(jìn)行預(yù)處理，其預(yù)處理方法為:將凍干海參浸泡在蒸餾水中17小時(shí)，然后進(jìn)行指標(biāo)檢驗(yàn)，其中，≤2g的凍干海參需蒸餾水200ml，> 2g的凍干海參需蒸餾水250_300ml。
2.根據(jù)權(quán)利要 求1所述的凍干即食海參的檢測(cè)方法，其特征在于，進(jìn)行生物指標(biāo)檢測(cè)前，需將凍干海參在無菌條件下，浸泡在無菌的蒸餾水中浸泡。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凍干即食海參的檢測(cè)方法，其特征在于，待檢測(cè)的凍干海參是在同原料、同規(guī)格、同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品為一批，隨機(jī)抽取50g作為檢驗(yàn)樣品。
【文檔編號(hào)】G01N1/28GK103901176SQ201210588439
【公開日】2014年7月2日 申請(qǐng)日期:2012年12月29日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月29日
【發(fā)明者】劉春寶, 吳巖強(qiáng), 張華 , 閆呈國, 郭均成 申請(qǐng)人:大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司